ບົດຄວາມທັງໝົດ

ປັບປຸງລ່າສຸດ 26/09/2020
ฉู่ฉี่สเต๊กปลากะพงยักษ์

ฉู่ฉี่สเต๊กปลากะพงยักษ์

 

ใครหิวอยู่ตอนนี้ เตรียมข้าวสวยร้อนๆมาเลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตรฉู่ฉี่สเต๊กปลากะพงยักษ์ มาแชร์ ด้วยเนื้อปลากะพงยักษ์หั่นชิ้นสเต๊ก ที่เราคัดมาพิเศษ คุณภาพเน้นๆ สด สะอาด ชิ้นพอดีมื้อ จะเอาไปทำเมนูไหนก็อร่อย และสะดวกค่ะ  ถึงแม้ว่าสูตรเมนูนี้จะมีหลายขั้นตอน แต่รับรองเลยค่ะ ว่าเด็ด อร่อย เข้มข้น อย่ารอช้า ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ฉู่ฉี่สเต๊กปลากะพงยักษ์

ส่วนผสม

-สเต๊กปลากะพงยักษ์ 

-น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

-น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ 

-หัวกะทิ 3/4 ถ้วย 

-ใบมะกรูด 2 ใบ 

-น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 

-น้ำตาลปีบ 2 ออนซ์ 

-หางกะทิ 1 ถ้วย 

-ใบมะกรูดสดซอยฝอยสำหรับโรยหน้า 4 ใบ

-พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ๆสำหรับโรยหน้า 1 เม็ด

-หัวกะทิสำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ

1.นำสเต๊กปลากะพงยักษ์ มาวางละลาย แล้วนำลงทอด ให้เป็นสีเหลืองทอง ตักปลาขึ้นมาพักไว้

2.นำกระทะอีกใบตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงลงไปผัดจนหอม

3.ใส่หัวกะทิครึ่งหนึ่งลงไปผัด จนกะทิเริ่มแตกมัน ตามด้วยใบมะกรูดฉีดน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน

4.พอกะทิแตกมัน ก็ใส่กะทิส่วนที่เหลือ ตามด้วยหางกะทิครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากัน เปิดไฟแรงจนส่วนผสมเดือด

5.นำสเต๊กปลากะพงยักษ์ที่ทอดพักไว้ ลงไปในกระทะ นำน้ำแกงราดบนชิ้นปลาให้ทั่ว

6.เทหางกะทิที่เหลือลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วเคี่ยวต่อต่อจนน้ำแกงงวด

7.โรยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ราดด้วยกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

สั่งซื้อวัตถุดิบหลัก สเต๊กปลากะพงยักษ์ คลิ๊กที่นี่