บทความทั้งหมด

ปรับปรุงล่าสุด 20/02/2563
Gyoza Buddha Bowl

Gyoza Buddha Bowl

เมนูสุรพลฟู้ดส์วันนี้ เราได้รับเกียรติจาก Chef.Tou เชฟชื่อดังจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มาทำเมนู Gyoza Buddha Bowl โดยมีวัตถุดิบหลักเป็น เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไส้หมู ขอบอกว่าเมนูนี้ยกระดับความอร่อยแบบพรีเมี่ยมมากๆเลยค่ะ ใครอยากได้สูตรทำตาม วันนี้เราแจกสูตรด้วยนะคะ และอย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆดูด้วยน๊าาาา

 

Gyoza Buddha Bowl – เกี๊ยวซ่าบุดด้าโบวล์

Serving 2

Main Ingredient

เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไส้หมู 10 ชิ้น 

 

Sauce

- กระเทียม 2 กลีบ

- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ้วดำ 5 ช้อนโต๊ะ

- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล เพื่อปรับรส

 

Garnish

- ข้าวกล้อง  1 ถ้วย

- อัลมอนด์คั่ว 20 กรัม

- กะหล่ำแดง ½ ลูก

- เบบี้แครอท 4 ชิ้น

- ดอกกระหล่ำ 30 กรัม

- บล็อกคอลลี่ 40 กรัม

- พริกชี้ฟ้าแดง 1 ชิ้น

- ผักโขม 20 กรัม

- หอมแดง ½ ลูก

 

วิธีทำ

1. หุงข้าวกล้องจนสุก

2. ลวกบล็อกคอลลี่ในน้ำผสมเกลือจนสุก

3. ปอกและอบเบบี้แครอทคลุกกับเกลือและน้ำมันมะกอก ที่ 90 องศาเซลเซียส 60 นาที 4. อบถั่วอัลมอนด์ที่ 90 องศาเซลเซียส 45-60 นาที

5. หั่นกะกล่ำปลีแดงเป็นเส้นๆ

6. ผัดหรือลวกผักโขมจนสุก (ลวก 30 วินาที / ผัดกับกระเที่ยมสด 1 นาที)

7. ซอยกระหล่ำดอกบางๆและทอดด้วยเนยบนกระทะจนขึ้นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน นึ่งเกี๊ยวซ่าให้สุก 7-8 นาที

8. ทำซอสโดยผสมซีอิ้วดำ มิริน แป้งข้าวโพดและน้ำในโถผสม คนให้แป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน

9. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับ และซอสซีอิ้วดำจากโถผสมเคี่ยวให้ข้นปรุงด้วยน้ำตาล

10. คลุก บล็อกคอลลี่ กับซอสบนกระทะ ให้ทั่วแล้วพักไว้พร้อมเสริฟ

11. ซอยพริกชี้ฟ้าเพือแต่งจาน

12. อุ่นผักทุกชนิดและจัดจานพร้อมเสริฟ ราดซอสเพิ่มเติมบนข้าวได้เพื่อเพิ่มรสชาติ  

วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นไส้หมู คลิ๊กเพื่อสั่งซื้อสินค้า