บทความทั้งหมด

ปรับปรุงล่าสุด 28/09/2563
ปอเปี๊ยะทอดซอสเขียวหวาน By Chef. บุ๋ม

ปอเปี๊ยะทอดซอสเขียวหวาน By Chef. บุ๋ม

ปอเปี๊ยะทอดเป็นอาหารยอดนิยมของคนทุกเพศทุกวัย ซึ่งปอเปี๊ยะทอด สามารถนำมาทำเป็นเมนูได้หลากหลาย และในวันนี้ สุรพลฟู้ดส์ มีเมนูมานำเสนอ คือ ปอเปี๊ยะทอดซอสเขียวหวาน โดยมีวัตถุดิบหลัก คือ ปอเปี๊ยะเจ ที่แป้งบาง ไส้ผักชุ่มช่ำ รสชาติกลมกล่อม ทอดกรอบอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมซอสเขียวหวานสูตรพิเศษ เพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับปอเปี๊ยะเจทอดได้อร่อยอย่างลงตัว

 

Serving: 2

Main Ingredients

ปอเปี๊ยะ​เจ 4​ ชิ้น​

 

Sauce

- หัวกะทิ​ 100​ กรัม

- พริกแกง​เขียวหวาน​  1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1/4 (อยูู่ที่พริกแกงที่ใช้ว่ามีความเค็มประมาณใหน เพราะฉะนั้นต้องชิมพริกแกงที่ใช้กว่า ถ้าเค็มมากลดน้ำปลาถ้าเค็มน้อยเพิ่มน้ำปลา)

- น้ำตาลปี๊บ  1/2 ชต

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

Garnish

- ไข่เค็ม ครึ่งลูก  (ใส่ก็ได้ไม่ใสก็ได้)ใบกะเพราทอด​  10​ ใบ

- ตะไคร้หั่นฝอยทอด​  2​  ต้น

- กระเทียมเจียวหั่นบาง​  2​ กลีบ

- ใบมะกรูด​ซอย​ 1/4​ ชช.

- พริกชีฟ้าแดง​ 1​ ชต.

- ใบโหระพา​ทอดกรอบ​ 6​ ใบ

 

Method

- ทอดปอเปี๊ยะ​ให้ได้สีเหลือง​ทองเสร็จ​แล้วพักให้สะเด็ด​น้ำมัน

- ทำซอสเขียวหวาน​ใส่กะทิไปครึ่งนึงผัดให้แตกมันจากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานผัดให้หอม

- ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ​ใบมะกรูด​ซอสและน้ำกะทิที่เหลือ​  

- จัดจานตามความชอบ​ ราดซอสตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า​แดงใบโหระพา​กรอบ​ ไข่เค็ม​ 

 

 

สั่งซื้อวัตถุดิบหลัก ปอเปี๊ยะเจ คลิ๊ก!