เมนูสุรพลฟู้ดส์..ปูนิ่มทอด ซอสมะขาม

เมนูอร่อยจากสุรพลฟู้ดส์ออนไลน์ ที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำได้ง่ายๆ อร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ กับเมนู ปูนิ่มทอดซอสมะขาม ความกรุบกรอบของปูนิ่มที่ทอดแบบไร้น้ำมัน คลุกเคล้ากับซอสมะขามเข้มข้น ทำทานที่บ้านได้ง่ายๆเลยค่ะ

วัตถุดิบ

• ปูนิ่มแช่แข็ง

• หอมเจียว

• พริกแห้ง

• ผักชีสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมซอสมะขาม

• น้ำมะขามเปียก 1/3 -1/4 ถ้วย

• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

• น้ำตาลปี๊บประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• แป้งชุปทอดกรอบ

• งาขาว

ขั้นตอนการทำ

1. วางละลายปูนิ่มแช่แข็ง แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด

2. หั่นปูนิ่มเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลา  10 นาทีค่ะ ความร้อน 180 องศาเซลเซียส จะได้ปูนิ่มที่กรอบ หอม นำมาพักไว้

3. เจียวหัวหอมแดงให้สีเหลืองสวย (แยกเจียว) และนำพริกแห้งลงทอดต่อ

4. ทำน้ำซอสมะขาม โดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟเบาๆ ขนให้เข้ากันจนน้ำซอสข้น ปิดไฟ เทใส่ถ้วยพักไว้

5. จัดเรียงปูนิ่มทอดบนจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสมะขาม โรยด้วยกระเทียมเจียว และหอมเจียว ตกแต่งหน้าด้วยผักชี ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สั่งซื้อสินค้าวัตถุดิบหลัก ปูนิ่มแช่แข็ง คลิ๊กที่นี่